確かな検査スキルで、確かな品質証明を

　食品業界では特に品質と安全性が重視されますが、それらはただ抹茶を見ただけではわかりません。そのため、検査によって客観的に数値データで示す必要があります。しかし、そのデータの算出値が検査する人によって異なっていたら意味がありません。

　検査係に入ったら、まず最初に徹底して検査スキルを磨いていただきます。教育担当とともに繰り返しトレーニングをし、社内の認定試験を受けていただきます。試験を通って初めて製品検査を担当していただきます。

　あいやは130年の歴史を持つ企業です。これまでの先輩方の積み上げてきた信頼の上で各企業様が取引をしてくださっています。この部署は、そのあいやへの信頼を担う部署です。責任はありますが、その分やりがいと誇りを持てる仕事です。

品質検査もグローバル化していく

　あいやはアメリカ、ドイツ、オーストリア、中国、タイに、それぞれ現地法人を持ち、世界中に抹茶やその他のお茶製品を届けています。会社がグローバル化する中、検査係もそれに対応していく必要があります。つまり、国内の規格基準や検査方法だけでなく、国際的な基準、検査にも対応する必要があります。各取引先も独自の基準を設けて、従来にない検査や分析を依頼してくることもあります。

　また、あいやの主力商品は抹茶ですが、他にもほうじ茶、ルイボスティー、ジャスミンティー、紅茶、場合によっては茶臼で碾く前の原料茶葉の段階での検査もあります。

　様々な変化の中、検査係にも絶えず新しいことに取り組んで行く姿勢が求められています。

あいやの製造品質そのものを守る

　昨日と同じように、同じ設備で製造しているからといって、同じ品質の抹茶ができているとは限りません。もちろん出荷前にも検査を行いますが、その段階では抹茶は出来上がってしまっています。もしそれが基準に達していなかった場合、納期に間に合わなくなる恐れもありますし、会社にとっては損失となります。そのため検査係では日々製造される抹茶を定期的にサンプリングし、その品質チェックを行っています。

　この定期検査のデータ、その変化によってあいやという会社の製造状態そのものを検査することができます。不具合がある場合、検査報告をもとに各部署は連携してその原因の追及をし、改善をします。130年続くあいやが今後も発展していくためには、土台である抹茶製造品質が何よりも大切です。私たちの仕事はその根底を支える仕事なのです。