監修 徳永睦子（とくながむつこ）

料理研究家、フードプロデューサー、食品保健指導士、世界緑茶協会顧問

「食育」「茶育」をテーマに九州を拠点に活動する料理研究家。
「家庭料理の味の伝承・食と健康」を伝え続け、「食べることの大切さ」を説く。日本の伝統食品、文化である「日本茶」に特に造詣が深い。
「食育と茶の融合」をテーマにNPO日本茶普及協会の「茶育指導士九州専任講師」にも従事。著書は「CHACHACHAクッキング」「おいしいクスリ お茶」「New Tastes in GREEN TEA」(英語版)など多数。