お茶コラム『朝茶はその日の難逃れ』 第69号
美味しい新茶の煎れ方
美味しい新茶の煎れ方
こんにちは、かりんとうです。
新茶の時期になりました。
あいや店舗でも新茶が販売されています。
今日はとっておきの新茶の淹れ方をご紹介します。
小ぶりの茶碗2つ分の分量です。
(1) 沸騰させたお湯を急須と茶碗に入れて温めます。
(2) 急須のお湯を捨てて、茶葉をティースプーン大盛り2杯(約150～200mlのお湯に3～5g)入れます。
(3) 茶碗に入れたお湯を急須に注ぎ、約1分蒸らします。
(4) 急須を軽くまわし、茶碗に少し注ぎ色を確かめてから、交互の茶碗に入れてください。
(5) 急須にはお湯を残さないよう、最後の一滴までしっかり注ぎきってください。
(急須から落ちる最後の一滴には新茶のおいしさが詰まっています。)
ご家庭で是非、お試しください。新茶で爽やかな気分が味わえると思います。
